Концентрация минералов в организме неодинакова. Если количество содержания ряда химических элементов в тканях человека исчисляется граммами, то концентрация




Скачать 367.99 Kb.
НазваниеКонцентрация минералов в организме неодинакова. Если количество содержания ряда химических элементов в тканях человека исчисляется граммами, то концентрация
страница1/4
Дата публикации20.10.2013
Размер367.99 Kb.
ТипДокументы
uchebilka.ru > Биология > Документы
  1   2   3   4
Минеральные вещества

Концентрация минералов в организме неодинакова. Если количество содержания ряда химических элементов в тканях человека исчисляется граммами, то концентрация большинства других элементов составляет 1:100000 и ниже.

Химические элементы, содержание которых в организме человека исчисляется граммами называют - макроэлементами, а элементы встречающиеся в очень малых концентрациях - микроэлементами.

С возрастом содержание минеральных веществ в тканях организма человека значительно меняется. Причем в период интенсивного роста и развития идет значительное нарастание содержания микроэлементов, которое постепенно замедляется или прекращается к 17-20 годам.

Минеральный состав тела взрослого человека весом 70 кг:

1. Кальций - 1510 г. (2.2%);

2. Фосфор - 840 г. (1.2%);

3. Калий - 245 г. (0.35%);

4. Сера - 105 г. (0.15%);

5. Хлор - 105 г. (0.15%);

6. Натрий - 105 г (0.15%);

7. Магний -- 70 г. (0.1%

8. Железо - 3.5 г. (0.005%);

9. Цинк - 1.75 г. (0.0025%);

10. Медь - 0.07 (0.00011%).

Микроэлементы с учетом выполняемых ими функций подразделяются на эссенциальные, условно эссенциальные, условно токсичные и токсичные.

Эссенциальные: железо, медь, цинк, селен, йод, кобальт, марганец, хром, молибден, кремний.

^ Условно эссенциальные: мышьяк, бор, бром, фтор, литий, никель, кремний, ванадий.

Условно токсичные и токсичные: алюминий, свинец, кадмий, ртуть, бериллий.

Для обеспечения нормального функционирования организма существует необходимое количество каждого микроэлемента.

Недостаточное обеспечение микроэлементами приводит к гипомикроэлементозам, а избыточное поступление в организм - к гипермикроэлементозам.

Минеральные вещества входят в состав тканей организма человека, ферментов, гормонов. Они играют большую роль в пластических процессах, в формировании и построении тканей организма, особенно скелета, поддержании кислотно-щелочного равновесия, создании физиологической концентрации ионов водорода в тканях и клетках, межтканевых и межклеточных жидкостях, придании им свойств, необходимых для оптимального течения процессов обмена.

Минералы содержатся во внутриклеточной жидкости, регулируют ее состав, участвуют в формировании клеток крови, костей, в процессах функционирования нервной системы, регуляции мышечного тонуса включая тонус мышц сердечно-сосудистой системы.

Подобно витаминам, минералы функционируют как коэнзимы, участвуя в процессах образования энергии, роста и восстановления организма. Все ферментативные процессы в организме происходят с учащем минералов, поэтому они необходимы для утилизации витаминов и других питательных веществ (Тутельян В.А. с соавт., 1999; Романовский В.Е., 2000; Махатов Б.К., 1998).

Эти "первокирпичики" жизни - начало синтеза всех компонентов организме человека: белков, жиров, ферментов, гормонов и других веществ.

Минеральные вещества поступают в организм человека с пищей и водой, где распределение их неравномерно. Химические элементы преимущественно находятся в костях человека.

В этиологии многих заболеваний существенную роль играют нарушения в организме человека микроэлементарного равновесия: установлены корреляции между их дисбалансом и патологическими проявлениями.

Известно, например, что при болезни Коновалова-Вильсона, эпилепсии, гепатитах, циррозе печени, анемиях, лейкозах и различных инфекционных заболеваниях (скарлатина, дифтерия, туберкулез, менингит) повышается содержание меди в крови, в то время как при сахарном диабете оно снижается. Имеется прямая зависимость между уровнем этого элемента в сыворотке крови и повышением температуры тела в результате воспаления. По диагностической значимости повышение содержания меди соизмеримо даже с определением СОЭ.

При анемиях, лейкемии, атеросклерозе, гипертонической болезни, гипертиреозе, переутомлении и стрессах повышается содержание в крови другого микроэлемента - цинка, но оно снижается при хронических заболеваниях печени и почек, а также при наличии опухолей, ожогов и при инфаркте миокарда.

При анемиях различного происхождения и хронической коронарной недостаточности снижается концентрация в крови никеля а при инфаркте миокарда его содержание повышается.

Недостаточное или избыточное поступление микроэлементов с продуктами питания и водой может приводить к развитию у человека тяжелых заболеваний обмена веществ, названных микроэлементозами.

При недостаточности поступления цинка возможны развитие карликовости, замедление полового созревания, поражения кожи и слизистых оболочек: дерматиты, облысение и паракератозы. В свою очередь при его избытке наблюдается развитие анемий.

Нехватка лития способствует маниакально-депрессивным психозам, шизофрении и другим психическим заболеваниям.

Малое поступление в организм кобальта приводит к недостаточному синтезу витамина В 12 и анемии, а также отягощает эндемический зоб, в то же время его избыток подавляет синтез витамина В 12, и, кроме того, тормозит важнейшие энзиматические реакции синтеза тироксина.

Недостаток йода вызывает зобную болезнь, а избыток его, как и кобальта, приводит к ослаблению синтеза йодистых соединений в щитовидной железе.

Подобного рода сведения имеются и по другим элементам.

Совершенно очевидно, что любые нарушения микроэлементного равновесия, как в результате заболевания, так и при недостаточном или избыточном их поступлении извне, нуждаются в коррекции, которая осуществляется с помощью соответствующих препаратов или биологически активных добавок.

Все применяемые в наши дни лекарственные формы, содержащие микроэлементы, условно можно разделить на три группы.

К первой относятся растворимые минеральные соли. Эти препараты относительно доступны, однако плохо усваиваются: при пероральном (через рот) введении их основная часть (до 90%) выводится из организма. Кроме того, при их применении, вследствие значительных индивидуальных различий в степени усвоения, возможны передозировки и нежелательные последствия, особенно отдаленные.

Ко второй группе лекарственных форм относятся препараты, в составе которых микроэлементы находятся в форме металлоорганических соединений (кобамид, ферроаскорбинат). По сравнению с минеральными солями они усваиваются значительно лучше. Наглядной иллюстрацией этого является хром, так необходимый больным сахарным диабетом. Данный элемент, в форме природного комплекса присутствующий в пивных дрожжах, усваивается практически полностью, в то время как назначенный перорально в виде минеральной соли - только на 3%. К сожалению, препаратов подобного типа очень мало.

И наконец, к третьей группе следует отнести естественный комплекс минеральных макро- и микроэлементов из растений. Он имеет существенные преимущества прежде всего потому, что прошел через своеобразный биологический фильтр, и вследствие этого отличается наиболее благоприятным для организма соотношением основных компонентов. Последнее трудно достижимо при создании искусственных смесей, так как недостаточно изучено физиологическое значение всего многообразия синергических и антагонистических взаимоотношений между многочисленными элементами, составляющими основу всего живого. Существенным преимуществом растений является также то, что в них микроэлементы находятся в органически связанной, т.е. наиболее доступной и усвояемой форме, а также в наборе, свойственной живой природе в целом.
Калий

Калий - важный внутриклеточный элемент. Он необходим для поддержания водно-солевого баланса организма, поддерживает стабильное кровяное давление и передачу нервных импульсов. Особенно важен для нормальной деятельности сердца. Он является антагонистом натрия и противосклеротическим средством. Также калий участвует в обмене углеводов, синтезе некоторых белков, влияет на активность ряда ферментов. Он регулирует проникновение питательных веществ через клеточные мембраны, оказывает щелочное действие на организм, повышает тонус мускулатуры, влияет на передачу нервных импульсов, необходим для всех мягких тканей организма. Способствует снижению холестерина в крови и снижению кровяного давления.

Суточная потребность калия - 2,5-5,0 г. Недостаток калия ведет к избытку натрия в организме, отекам, сердечно-сосудистым заболеваниям.

Избыток калия влечет за собой усиленное выделение натрия с мочой, физическое и умственное перевозбуждение, отрицательно сказывается на работе сердца.

Причины дисбаланса калия в организме:

  • недостаточное содержание в рационе,

  • избыточное поступление натрия (соль),

  • дисфункция коры надпочечников,

  • злоупотребление мочегонными и слабительными препаратами,

  • астения (психическое и физическое переутомление)

Основные проявления длительного дисбаланса: сердечная слабость, аритмии, атония кишечника и мочевого пузыря, нейроциркуляторная дистония, мышечная слабость, нарушение регуляции артериального давления.

^ Естественные источники: много калия содержится в овощах, фруктах, особенно сухих абрикосах, изюме, финиках, бананах, подорожнике, сливе, в бобовых, молоке, рыбе, мясе.

Особые указания. Уровень калия в организме снижается при почечных расстройствах, поносе, употреблении кофеина и табака. Потребность в калии увеличивается при стрессах.
Йод

Йод необходим организму в микроскопических дозах. Он помогает переработке избыточного жира и играет важную роль в физическом и умственном развитии.

Этот микроэлемент необходим для полноценной деятельности щитовидной железы, входит в состав гормона щитовидной железы тироксина, стимулирует работу клеток-фагоцитов, усиливает окислительные процессы, используется для профилактики атеросклероза. Тироксин контролирует интенсивность основного обмена, уровень теплопродукции, регулирует водно-солевой баланс, обмен белков, жиров, углеводов, усиливает метаболические процессы в организме.

Основным проявлением недостаточности является зоб или увеличенная щитовидная железа. При избыточном потреблении йода и его солей может развиться повышенная чувствительность к нему, аллергическая реакция в виде насморка, высыпания на коже, слезотечение, отечность.

Недостаточность йода в организме приводит к развитию эндемического зоба, снижению работоспособности, выпадению волос.

Естественные источники: рыба, молоко, яйца, свекла, хлеб, овес, морепродукты, а также растения, выращенные на богатых йодом почвах.

Суточная потребность - 100-200 мкг.

^ Особые указания. Некоторые продукты блокируют поступление йода в щитовидную железу, если их употреблять сырыми в больших количествах. Это капуста, персики, груши, шпинат и репа.
Хром

Хром - это микроэлемент, участвующий в метаболизме глюкозы липидов, регуляции выработки инсулина. Низкий уровень хрома в организме может ассоциироваться с болезнью сердца. Он играет большую роль в синтезе холестерина, жиров и белков.

Суточная потребность в хроме - 50-200 мг (для всех возрастов), его добавки в разных формах могут снизить уровень холестерина в крови. Хром помогает стабилизировать уровень сахара в крови, нормализует обмен веществ.

^ Естественные источники: овощи, бобовые, крупы, хлеб из муки грубого помола, пиво, дрожжи, печень, яйца, картофель, цыплята, кукуруза и кукурузное масло, хвощ, солодка, крапива, овес, котовник, петрушка, красный клевер.
Цинк

Цинк играет важную роль в функционировании простаты и росте органов воспроизводства. Он необходим для синтеза белка и образования коллагена. Предупреждает появление свободных радикалов.

Распределение в организме человека: общее количество цинка составляет 1400 - 2400 мг, т.е. в 2 раза ниже содержания железа, в 10-15 раз выше содержания меди и в 100 раз больше количества марганца. Высокая концентрация цинка находится в гипофизе, поджелудочной железе, сетчатке глаза, половых железах, печени, скелете, ногтях, волосах.

В крови цинк находится, главным образом, в эритроцитах - до 80%, а внутри клеток - в ядре и митохондриях. В костной ткани содержится до 20% всего цинка; при этом скорость включения цинка в костную ткань выше, чем у кальция, в костях цинк удерживается гораздо прочнее, чем в мягких тканях.

Что касается биохимического значения цинка, этот микроэлемент играет очень важную биохимическую роль в организме. Цинк является элементом молекулярной структуры более 80 известных энзимов и участвует в регуляции активности более чем 200 ферментных систем. Он входит в состав ряда важнейших ферментов, гормонов и витаминов, т.е. обеспечивая основные жизненные процессы в клетках, органах и тканях:

  • кроветворение;

  • регуляцию деления клеток;

  • синтез нуклеиновых кислот (ДНК и РНК);

  • регуляцию Т-клеточного иммунитета;

  • синтез пищеварительных ферментов;

  • синтез инсулина поджелудочной железы;

  • синтез полового гормона тестостерона;

  • синтез белков - печенью;

  • образование белков памяти в ЦНС;

  • рост волос и ногтей;

  • рост и развитие организма;

  • процессы регенерации (заживление) кожи;

  • формирование коллагеновых волокон (прочность кожи и сосудов);

  • окислительно-восстановительные реакции;

  • энергетический обмен клеток.

Суточная потребность цинка в организме 3-15 мг. В стандартном суточном пищевом рационе содержится около 11-13 мг цинка. При этом, согласно экспериментальным данным, в пищеварительном тракте всасывается около половины принимаемого количества цинка (т.е. 5-6 мг),

Цинк выводится, главным образом, с калом - до 10 мг, мочой -0.5 мг и потом - до 2 мг. В сильную жару, вследствие усиленного потоотделения, потери цинка могут увеличиваться в 3-5 раз.

Риск возникновения заболеваний крови, нарушений роста и полового созревания более высок у детей, находящихся на искусственном вскармливании.

Цинк гораздо лучше всасывается из продуктов животного происхождения, чем из растений. Дело в том, что растительные белки в большом количестве содержат фитиновую кислоту и ее соли, в то время как животные белки кислоту не содержат.

Фитиновая кислота в тонкой кишке способна образовывать нерастворимые комплексы с ионами кальция, магния и цинка. Из-за них эти микроэлементы не всасываются. Избыточное количество кальция и фосфора также тормозит всасывание цинка из кишечника.

^ Естественные источники: сыр, печень говяжья, телятина, орехи грецкие, семена тыквы, подсолнечника, креветки, соя, грибы, хлеб ржаной, устрицы и другие морские организмы, спирулина, люцерна, корень лопуха, одуванчик, крапива, петрушка, шиповник, фенхель, ромашка, перец.

Клинические признаки нарушения обмена цинка.

Недостаточность цинка в пищевом рационе вызывает ряд глубоких нарушений в организме человека;

  • резкую задержку роста (карликовость);

  • нарушения формирования кожных покровов: чрезмерную сухость и ранимость кожи, склонность к аллергическим поражениям, экземе, различные сыпи на лице и конечностях, изъявления кожи;

  • нарушения волосяного покрова (редкие волосы, раннее облысение) и заболевания ногтей; снижение устойчивости внимания и кратковременной памяти;

  • различные расстройства половой функции, приводящие к бездетности (главным образом, из-за атрофии половых желез у мужчин, недоразвитости половых органов);

  • простатит и аденому предстательной железы;

  • преждевременные роды и рождение ослабленных, маловесных детей;

  • поражения головного мозга: психические расстройства (апатия, депрессия, спутанность сознания, усиление симптомов шизофрении, эпилепсии), неврологические нарушения (потеря вкусовых ощущений, нарушение слуха и зрения);

  • нарушения свертываемости крови (склонность к кровотечениям);

  • анемии гемолитического характера (малокровие вследствие укороченной продолжительности жизни красных кровяных клеток - эритроцитов);

  • анемии пластические (малокровие вследствие недостаточного образования эритроцитов);

  • снижение иммунного статуса (за счет падения количества иммунных клеток - лимфоцитов).

Норма дневного приема цинка - 15 мг для мужчин, 12 мг для женщин. В случае заболевания - до 25 мг.

Лица, которые требуют дополнительного приема цинка: вегетарианцы; люди старше 55 лет; дети дошкольного возраста, не получающие адекватного питания; больные, страдающие тяжелыми хроническими заболеваниями; лица, употребляющие алкоголь и наркотики; при длительных стрессах; недавно перенесшие хирургические операции, травмы, ожоги; длительное время принимающие мочегонные; страдающие хронической диареей.

При длительном приеме цинка должен назначаться прием по 2-3 мг меди в день.
  1   2   3   4

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

Концентрация минералов в организме неодинакова. Если количество содержания ряда химических элементов в тканях человека исчисляется граммами, то концентрация iconРеферат скачан с сайта allreferat wow ua
Микроэлементы – это группа химических элементов, которые содержатся в организме человека и животных в очень малых количествах, в...

Концентрация минералов в организме неодинакова. Если количество содержания ряда химических элементов в тканях человека исчисляется граммами, то концентрация iconКонцентрация капитала это всегда концентрация власти!
Кстати, по официальной информации Уполномоченного по правам человека Верховной Рады Украины 78% населения страны уже давно и устойчиво...

Концентрация минералов в организме неодинакова. Если количество содержания ряда химических элементов в тканях человека исчисляется граммами, то концентрация iconШкала концентраций аналита, используемых в биосенсорах
Константа ассоциации; концентрация связанного лиганда, концентрация свободного лиганда, p общая концентрация белка, число центров...

Концентрация минералов в организме неодинакова. Если количество содержания ряда химических элементов в тканях человека исчисляется граммами, то концентрация iconМертвое море богатейший источник целебных веществ, которые использовались...
В его водах растворены около 50 миллиардов тонн природных минералов 21 вида, необходимых для жизнедеятельности человека, причём концентрация...

Концентрация минералов в организме неодинакова. Если количество содержания ряда химических элементов в тканях человека исчисляется граммами, то концентрация iconПлан Концентрация и активность ионов водорода в растворе сильной...
К сильным кислотам относятся галогеноводородные(HCl, hbr, hi), серная, азотная, хлорная(HClO4), хлорноватая кислоты

Концентрация минералов в организме неодинакова. Если количество содержания ряда химических элементов в тканях человека исчисляется граммами, то концентрация iconВнешняя торговля украины накануне первой мировой войны
России. В украине наблюдалась также и весьма значительная концентрация производства: если в течение 80-х годов XIX века промышленная...

Концентрация минералов в организме неодинакова. Если количество содержания ряда химических элементов в тканях человека исчисляется граммами, то концентрация iconПриказ Государственного комитета Украины по надзору за охраной труда
Концентрация пыли в рудничном воздухе определяется в весовых (гравиметрических) показателях (мг/м3). В зависимости от цели измерения...

Концентрация минералов в организме неодинакова. Если количество содержания ряда химических элементов в тканях человека исчисляется граммами, то концентрация iconМетодическая разработка уроков по теме: характеристика химических...
Цель урока: закрепить знания об изменении свойств элементов в периодах и группах, формировать и развивать умение пользоваться периодической...

Концентрация минералов в организме неодинакова. Если количество содержания ряда химических элементов в тканях человека исчисляется граммами, то концентрация iconЛечебница на территории санатория "Сонячне Закарпаття"
Ново-Полянского типа. По своему составу и лечебным свойствам вода месторождения близка к минеральным водам боржомского типа. Но в...

Концентрация минералов в организме неодинакова. Если количество содержания ряда химических элементов в тканях человека исчисляется граммами, то концентрация iconМинеральный состав и структура радиоактивных отложений насосно-компрессорных труб
Я, концентрация которых в 100 1000 раз превышает фоновые значения. Концентрация других дочерних продуктов природных радиоактивных...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
uchebilka.ru
Главная страница


<