1. Ознакомление с организацией 4




Название1. Ознакомление с организацией 4
страница1/13
Дата публикации12.11.2013
Размер0.96 Mb.
ТипРеферат
uchebilka.ru > Финансы > Реферат
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   13
Содержание




Введение 2

1.Ознакомление с организацией 4

1.1Общее ознакомление студента с предприятием. Историческая справка. Общие сведения. 4

1.2 Анализ внешней и внутренней среды. 6

1.3Анализ технологического процесса. 13

1.4 Характеристика и виды выпускаемой продукции. 17

1.5 Характеристика организационной структуры,ее целесообразность и 21

численность. 21

1.6 Организационная культура предприятия. 29

2.Характеристика основных качеств руководителя. 36

2.1Авторитет руководителя. Лидерство как основа и процесс сплочения 36

трудового коллектива. 36

2.2 Личностные и психологические качества руководителя 39

2.3. Полномочия, место менеджера в структуре управления 44

Заключение 46

Список литературы 47

Приложение 49


Введение


Приблизительно три тысячи лет назад, египтяне случайно смешали мёд, инжир и орехи– и стали обладателями первых в мире конфет.

10 процентов всего мирового производства кондитерских изделий сосредоточено в России. Российский рынок потребления кондитерских изделий занимает второе место в мире. Мы уступаем теперь только США. 1

Это и объясняет интерес западных производителей и инвесторов к России.

Отечественные прилавки заполнены импортной продукции из Польши, Германии, Испании, Великобритании, Франции и Нидерландов.

Фирма «Марс» построила большой завод в Ступине производительностью 50 тыс. тонн шоколада в год. «Штольверк» открыл производство в Покрове Владимирской области. На долю этой фабрики приходится 30 тыс. тонн. «Данон» выпускает продукцию на бывшей московской фабрике «Большевик» и стремится выбросить на рынок до 36 тыс. тонн сладких продуктов. «Кэтберри» тоже не отстает, построив кондитерскую фабрику в городе Чудове Новгородской области и выдавая на наши прилавки 8 тыс. тонн шоколада ежегодно. Чемпионом остается фирма «Нестле». После приобретения известной самарской фабрики «Россия» «Нестле» довела годовое производство сладостей в России до 55 тыс. тонн.

Однако нельзя сказать, что рост кондитерского производства - заслуга только иностранных фирм. Отечественные производители не отстают.

Доля «Нестле» составляет 10 процентов. Другие иностранные концерны: «Штольверк», «Марс», «Кэтберри» вместе контролируют 15 процентов рынка. За отечественными же кондитерами - производство львиной доли сладостей. «Красный Октябрь» и «Бабаевский» вместе со средними и мелкими предприятиями контролируют почти 57 процентов рынка.

Сильной стороной нашей кондитерской отрасли остается высокое качество продукции. Более того, в России до сих пор вырабатывается чистый шоколад. Практически нигде в мире его уже не делают. Может быть, только Польша и Прибалтика держат марку.

Эксперты считают, что в 2003 году у отрасли наметился очевидный потенциал роста спроса еще на 5-10 лет. Тем более что на рынке до сих пор нет кондитерских изделий для любителей контролировать собственный вес или, наоборот, получать дополнительные калории за один раз. Торговля подает настойчивые сигналы - не хватает комбинированных изделий. Например, орехов с шоколадом, орехов с вафлями и шоколадом или шоколада с фруктами. Нашими кондитерами мало используются соя и другие заменители шоколада.

Данный отчет выполнен на материалах ООО "Кондитерская фабрика «Русь».
^

1.Ознакомление с организацией

1.1Общее ознакомление студента с предприятием. Историческая справка. Общие сведения.


Кондитерская фабрика "Русь" выросла из небольшого производственного объединения - варианта семейного бизнеса. Образованное 11 лет назад в городе Москва, предприятие уверенно набирало обороты и достигло уровня кондитерской фабрики.

ООО Кондитерская фабрика" Русь" . Основано в 2003 году.

Место нахождения г.Москва, ул. Авиамоторная ,д.53

Кондитерская фабрика `Русь`

Производит более 30 наименований тортов, подавляющая часть которых хорошо знакома и любима нами еще с детства. Причем продукция компании идеально подходит как для будней, так и для праздников. Отметим, что для приготовления тортов применяется исключительно российское, т. е. экологически чистое сырье. Дизайн упаковки тортов выдержан в современном стиле, что учитывает вкусы российского покупателя.

"Русь" широко известна главным образом в регионах России, куда поставляется почти 70% ее продукции. Ассортимент "Руси" включает в себя более сорока наименований тортов, подавляющая часть которых, хорошо знакома всем нам еще с детства. К ним относятся, например, "Сказка", "Полено", "Птичье молоко", "Полет" и др. Причем продукция компании идеально подходит как для будней, так и для праздников. Неизменным спросом пользуются у покупателя торты из суфле, что совсем не случайно. Они производятся по уникальным рецептам, специально разработанным основателями фирмы. Такая технология предполагает выпуск продукта в больших количествах без какого-либо ущерба для его качества. С этой целью соответствующие линии производства были полностью автоматизированы. Помимо суфлейных, фабрика специализируется на песочных, бисквитных и так называемых тортов "евро" (на взбитых сливках). Отметим, что немало внимания уделяется также приготовлению тортов по эксклюзивным рецептурам.

В целом на предприятии, наравне с современным оборудованием, используется ряд аппаратов, созданных инженерами фабрики несколько лет назад и не разу не испытывавших нужды в ремонте. В настоящее время объем производства составляет более 7000 тортов в день. На стадии завершения находится технологическая линия, позволяющая производить свыше 30 тыс. тортов в день. Идея модернизации технологического процесса сводится к максимальному снижению роли человеческого фактора и полной механизации производства, что уже почти реализовано.

Отметим, что для приготовления тортов применяется исключительно российское, т. е. экологически чистое сырье. Контроль качества на предприятии осуществляется в два этапа: во время поступления исходного материала в цех и в момент выпуска партии продукции.

Дизайн упаковки тортов выдержан в современном стиле, что учитывает вкусы российского покупателя.

На предприятии очень малая текучка кадров, у нас работает сплоченный, профессиональный коллектив, причем значительная его часть составляют молодые специалисты.

Продукция фабрики, как уже говорилось выше, пользуется популярностью не только в столице, но и в регионах, например, в Иванове, Саратове, Курске, Рязани, Твери и т.д.

Важно, что ассортимент фирмы рассчитан на основную массу населения - потребителя среднего достатка.

В связи с ожидаемым расширением производства руководство фирмы создало программы экономического сотрудничества, направленные на достижение максимальной выгоды для обеих сторон. А опыт успешной работы на российском рынке производителей кондитерской продукции и знание вкусов российского потребителя являются залогом качества выпускаемой продукции и ее постоянной востребованности и конкурентоспособности.
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   13

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

1. Ознакомление с организацией 4 iconНазвание мероприятий
Ознакомление с инфраструктурой и организацией Севастопольского института банковского дела

1. Ознакомление с организацией 4 iconДорожная безопасность
Ознакомление с организацией дорожного движения и правилам для водителя и пассажиров мотоцикла. Тренинг навыков отказа от опасных...

1. Ознакомление с организацией 4 iconМетодические указания для иностранных студентов І курса стоматологического...
Тема Ознакомление с организацией учебного процесса в курсе «Латинский язык и основы медицинской терминологии»

1. Ознакомление с организацией 4 iconТематический план практических занятий по латинскому языку и основам...
Ознакомление с организацией учебного процесса в курсе “Латинский язык и основы медицинской терминологии”

1. Ознакомление с организацией 4 iconТематический план практических занятий по латинскому языку и основам...
Ознакомление с организацией учебного процесса курса “Латинский язык и основы медицинской терминологии”

1. Ознакомление с организацией 4 icon«1С: Управление Проектной Организацией»
Программный продукт "1С: Управление Проектной Организацией" является совместным решением фирмы "1С" и компании "itland Group".  Подробно...

1. Ознакомление с организацией 4 iconОграниченность возможностей любого человека органически приводит...
Одним из следствий подобной кооперации усилий является создание организацией, чья деятельность направляется на решение вполне конкретных...

1. Ознакомление с организацией 4 iconОтчет по учебно-ознакомительной практике в Одесском порту
Целью прохождения практики является ознакомление студентов с организацией работы, компоновкой, территорией и акваторией порта, его...

1. Ознакомление с организацией 4 iconКаков порядок приемки воздушной линии в эксплуатацию?
ВЛ, как правило, производится специализированной строительно-монтажной организацией. Вес работы выполняются в соответствии с проектом....

1. Ознакомление с организацией 4 iconГосударственный стандарт российской федерации
Разработан автономной некоммерческой организацией нтцсэ «исэп» и Автономной некоммерческой организацией «стандарт-сертис»

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
uchebilka.ru
Главная страница


<