Ассортиментный перечень




НазваниеАссортиментный перечень
страница2/8
Дата публикации28.04.2013
Размер0.82 Mb.
ТипДокументы
uchebilka.ru > География > Документы
1   2   3   4   5   6   7   8
Раздел 2.
Многофункциональные системы «Гелеон»


Группа компаний «Союзснаб» представляет ассортимент комплексных пищевых добавок – многофункциональных систем для производства всех видов молочных продуктов под торговой маркой «Гелеон». Многофункциональные системы «Гелеон» производственной компании «Зелёные линии» разработаны специально под требования покупателя с учетом специфики технологических проблем отечественного производителя, чем приобрели заслуженную популярность за короткий период времени.

^ По функциональному применению системы «Гелеон» выполняют комплекс задач при производстве готового продукта:

  • обеспечивают необходимую консистенцию;

  • позволяют решить проблему с низким качеством молока-сырья;

  • стабилизируют качество готового продукта;

  • предотвращают коагуляцию белка в ходе тепловой обработки;

  • придают продукту кремообразную консистенцию, не увеличивая
    при этом содержания в нем жира;

  • увеличивают прочностные свойства молочно-белкового геля и вязкость продукта, не повышая в смеси содержания сухих веществ;

  • снижают себестоимость продукта без потери качества;

  • п
    Больше информации на тематическом сайте

    Комплексных пищевых добавок

    Многофункциональных систем

    торговой марки «Гелеон»

    www.geleon-ssnab.ru
    озволяют получить питательный и биологически ценный продукт.

В инновационно-технологическом центре ПО «Зеленые линии» ведется постоянная работа по созданию стабилизирующих систем «Гелеон» специально под требования покупателя с учетом специфики технологических задач отечественного производителя. Постоянное пополнение ассортимента новым продуктом происходит с учетом рынка и наличия инновационных качеств, отличающих данный продукт от аналогов у конкурента.


  • актуальный ассортимент Комплексных пищевых добавок – многофункциональных систем «Гелеон» для производства кисломолочных продуктов, сыров;

  • подробное описание ассортимента - показатели, рекомендаций, области применения;

  • рецептуры готовой продукции;

  • новинки ассортимента;

  • новости;

  • публикации.






Наименование

Свойства

^ Область применения

Творожный продукт

Сыры плавленые ломтевые,
колбасные


Сырок

Ряженковый продукт

Кефирный продукт

Мягкие сыры

Йогурт

Творог

Сметана

^ Стабилизатор Гелеон 140 C

Стабилизатор, загуститель



















*




*

^ Стабилизатор Гелеон 142 С

Стабилизатор, загуститель










*

*













^ Смесь молочных белков Гелеон 112 С

Загуститель, стабилизатор
















*




*

*

^ Функциональная смесь Гелеон 115 С

Обогащение белком,
увеличение выхода

*

























^ Стабилизатор Гелеон 123 С

Стабилизатор

*




*



















^ Стабилизатор Гелеон 125 С

Стабилизатор

*




*



















^ Стабилизатор Гелеон 126 С

Стабилизатор

*




*




















^ Больше информации на тематическом сайте

Комплексных пищевых добавок

Многофункциональных систем

торговой марки «Гелеон»

www.geleon-ssnab.ru


^ Стабилизатор
Гелеон 140 С



Состав




Крахмал модифицированный Е 1442, пектины Е440.




Назчение

Стабилизатор, загуститель







^ Область применения

Йогурт, сметана.




Дозировка

^ Преимущества использования

Для йогурта:
0,9-1,2%.

Для сметаны:

10% жир. – 0,7-0,9%,

15% жир. – 0,4-0,5%,

20% жир. – 0,3-0,4%.

  • Связывает свободную влагу,

  • Предотвращает синерезис.

  • Сохраняет структуру после расфасовки.

  • Дает коллоидную защиту белку.

  • Способствует увеличению вязкости при охлаждении.



Стабилизатор
Гелеон 142 С



Состав




Крахмал модифицированный Е1413, желатин, гуаровая камедь Е412.




Назначение

Стабилизатор, загуститель.







^ Область применения

Ряженковый продукт, кефирный продукт.




Дозировка

Преимущества использования

^ Ряженковый продукт:

2,5% жира – 0,7%

3,2% жира – 0,5%

Кефирный продукт:

3,2%жира – 0,3%

2,5%жира – 0,4-0,5%

  • Уменьшает тенденцию к синерезису.

  • Увеличивает срок хранения продукта.

  • Предотвращает разжижение продукта при хранении.

  • Обеспечивает однородную, кремообразную консистенцию, глянцевую поверхность.

  • Стабилизирует кисломолочные продукты различной жирности с широким диапазоном содержания сухих веществ.



^ Смесь молочных белков
Гелеон 112 С




Состав




Смесь молочных белков.




Назначение

Загуститель, стабилизатор, обогащение белком.







^ Область применения

Сметана, творог, мягкие сыры.




Дозировка

^ Преимущества использования

Сметана:

20%ж. – 0,2%

15%ж. – 0,3%

Творог, мягкие сыры:

0,3-0,4%


  • 100% молочный продукт.

  • Высокая питательная ценность, смесь обогащена бетта-лактоглобулином.

  • Повышает уровень белка в продуктах.

  • Увеличивает выход творога, мягкого сыра.

  • Придает продукту более насыщенный молочный вкус и запах.

  • Образует гомогенную однородную структуру, без отделения сыворотки.

  • Полностью заменяет стабилизатор.

  • Снижает себестоимость продукта.




^ Функциональная смесь
Гелеон 115 С




Состав




Молочный протеин, пищевые пшеничные волокна.




Назначение

Обогащение белком, увеличение выхода.







^ Область применения

Для производства творожного продукта.




Дозировка

^ Преимущества использования

0,3 – 0,4%

  • Обогащает молочную смесь белком – 1кг «Гелеона 115С» содержит 56,7% молочного белка.

  • Увеличивает выход готового продукта от 40-50%.

  • Улучшает структуру творожного продукта, делает ее более плотной, рассыпчатой (без наличия крупинок).

  • Улучшает вкус творожного продукта, придает более выраженный молочный вкус, скрывает вкус растительного жира.



^ Стабилизатор
Гелеон 123 С


Состав




Крахмал модифицированный Е 1414, гуаровая камедь Е 412, ксантановая камедь Е 415, пищевые волокна.




Назначение

Стабилизатор.







^ Область применения

Творожный продукт, сырок.




Дозировка

Преимущества использования

1,5-2,0%.

  • Связывает свободную влагу.

  • Облегчает процесс формирования сырка.

  • Увеличивает срок хранения продукта.

  • Улучшает адгезионные свойства (прилипание) глазури при нанесении ее на сырок.

  • Позволяет сохранить структуру продукта не измененной после расфасовки и в процессе хранения.



^ Стабилизатор
Гелеон 125 С, 126 С


Состав




Основной состав: крахмал модифицированный Е 1414, ксантановая камедь Е 415, тары камедь Е417.




Назначение

Стабилизатор.







^ Область применения

Творожный продукт, сырок.




Дозировка

Преимущества использования

0,8-1,5%.

  • Не изменяет структуру творога.

  • Облегчает процесс формирования сырка.

  • Не дает привкус в продукте.

  • Уменьшает тенденцию к синерезису (удержание влаги).

  • Увеличивает срок хранения продукта.

  • Улучшает адгезионные свойства (прилипание) глазури при нанесении ее на творожный продукт.

  • Позволяет сохранить структуру продукта не измененной после расфасовки и в процессе хранения.


1   2   3   4   5   6   7   8

Похожие:

Ассортиментный перечень iconАссортиментный перечень
Группа компаний «Союзснаб» представляет ассортимент добавок для производства колбасных изделий и мясных деликатесов

Ассортиментный перечень iconАссортиментный перечень
Группа компаний «Союзснаб» представляет ассортимент добавок для производства натуральных и рубленных полуфабрикатов, а также изделий...

Ассортиментный перечень iconВыписные комплекты
Внимание! Данный ассортиментный перечень является полным перечнем ассортимента выписных комплектов и крестильной одежды торговой...

Ассортиментный перечень iconПеречень потенциальных возможностей «Сервисного Центра»
Если у Вас есть потребности в проведении работ, не вошедших в перечень, укажите их писмено

Ассортиментный перечень iconПеречень документов, представляемых в Фонд коммунального имущества
Перечень номеров банковских счетов, с которых будут осуществляться расчеты за приобретенный объект

Ассортиментный перечень iconПеречень практических навыков для подготовки к дифференцированному зачету
Перечень действий медицинского персонала при рождении здорового ребенка (Согласно приказу №152)

Ассортиментный перечень iconПеречень конфиденциальной, секретной, служебной информации с ограниченным доступом
Перечень разработан в соответствие с распоряжением Совета министров Автономной Республики Крым от 07. 05. 2008 года с дополнениями...

Ассортиментный перечень iconПеречень необходимых документов для получения визы в посольстве Польши...

Ассортиментный перечень iconПеречень необходимых документов для получения визы в посольстве Венгрии...

Ассортиментный перечень iconПеречень необходимых документов для получения визы в посольстве Франции...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
uchebilka.ru
Главная страница


<