Ассортиментный перечень




НазваниеАссортиментный перечень
страница6/8
Дата публикации28.04.2013
Размер0.82 Mb.
ТипДокументы
uchebilka.ru > География > Документы
1   2   3   4   5   6   7   8
Раздел 11.
Красители натуральные


Нестабильный цвет продукта или потеря цвета в процессе переработки могут быть компенсированы за счет использования натуральных красителей, полностью исключающих риск любой физиологической опасности.

ГК «Союзснаб» предлагает три вида бета-каротина компании «DSM Nutritional Products» (Швейцария): 10% Я-каротин растворимый в холодной воде, 30% и 0,3% жирорастворимые суспензии Я-каротина .

Я-каротин является одним из природных красителей и антиоксидантом, обладает активностью витамина А, эффективным профилактическим средством против онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Бета-каротин 10%


Описание




Мелко гранулированный красно-коричневый порошок.







Цвет

От желто-оранжевого до оранжевого.







Дозировка

^ Область применения




0,005 –0,015 г/кг

Сыры, йогурт.







Преимущества

использования

  • Является природным красителем, выполняет функцию провитамина А. Обладает свойствами антиоксиданта.

  • Повышает биологическую ценность продукта, способствует улучшению качества продукта.

  • Обладает хорошей термостойкостью.

  • Малые дозировки.

  • Кислотоустойчив и термоустойчив.






Бета-каротин 30%


Описание




Масляная суспензия красно-коричневого цвета.







Цвет

От желтого до оранжевого.







Дозировка

^ Область применения




0,008-0,016 г/кг

Спреды, масло.







Преимущества

использования

  • Является природным красителем, выполняет функцию провитамина А. Обладает свойствами антиоксиданта.

  • Повышает биологическую ценность продукта, способствует улучшению качества продукта.

  • Обладает хорошей термостойкостью.

  • Малые дозировки.

  • Термоустойчив.






^ Бета-каротин 0,3%


Описание




Растительное масло, бета-каротин, антиоксидант.







Цвет

Оттенки желтого.







Дозировка

^ Область применения




0,2-2,0г/кг

Спреды,масло.







Преимущества

использования

  • Придает готовому продукту теплые желтые оттенки.

  • Является природным красителем, выполняет функцию провитамина А.

  • Повышает биологическую ценность продукта, способствует улучшению качества продукта.

  • Термоустойчив.




Раздел 12.
Коллекция ароматизаторов «Del’Ar»


К
^ Всё о коллекции ароматики
«Del`Ar» можно узнать на сайте
WWW.DELAROMA.RU

оллекция «Del’ Ar» (Delicate Aroma) разработана специалистами группы компаний «Союзснаб» с учетом вкусовых предпочтений наших клиентов и требуемого ценного уровня. Индивидуальный подход к каждому клиенту является одним из основополагающих принципов нашей концепции.


^ Вкусоароматические характеристики являются важными, а иногда определяющими факторами популярности пищевых продуктов.

В
Под брендом «Del`Ar» с 2006 года группа компаний «Союзснаб» представляет ароматические добавки собственного производства для всех отраслей пищевой промышленности.

Многолетний опыт работы на российском рынке пищевых ингредиентов в совокупности с новым подходом к продвижению и инновационными технологиями производства позволили коллекции «Del`Ar» стать успешным продуктом. А постоянное расширение ассортиментна за счет успешных проектов, проведенных совместно с клиентами ГК «Союзснаб», позволяет говорить о том, что достигнутые результаты – это только начало успешного пути.
ассортименте коллекции DelґAr представлены различные виды ароматических добавок:


  • Ароматизаторы при минимальных закладках придают продукту четко определенный профиль, например клубники или ванили.

  • Ароматические эмульсии в своем составе содержат вкусоароматические и красящие части, что избавляет производителей от необходимости подбирать отдельно каждую добавку.

  • Вкусо-ароматические добавки представляют собой многокомпонентные смеси на основе ароматизаторов, специй, эфирных масел и различных ароматических добавок, что позволяет передать богатый вкус и аромат, как простых вкусов, так и сложных блюд.

^ Применение ароматизаторов и вкусо-ароматических добавок позволяет:

  • создать широкий ассортимент продуктов;

  • стандартизировать вкусо-ароматические характеристики пищевой продукции вне зависимости от колебаний качества исходного сырья;

  • усилить имеющийся у продуктов натуральный вкус и аромат.


Ароматизаторы • Ароматические эмульсии • ВАДы

Широкий
ассортимент


Разработка
под заказ


Технологическая
поддержка



12.1 Ароматизаторы Del`Ar жидкие
молочного и масло-сливочного направления


Наименование

Номер

Статус

^ Вкусо-ароматический
профиль


Дозировка, %

Спреды

Плавленые сыры

Сгущенное молоко

^ Топленое молоко, ряженка

Масло
сливочное


11.03.222

ИН

Масляный, сливочный, сладкий

0,01-0,04

0,01-0,02







Масло
сливочное


11.03.222H

ИН

Сливочный, масляный, жирный

0,015-0,03

0,01-0,015







Масло
сливочное


11.03.222S

ИН

Кислосливочный,
масляный с тоном топленого масла

0,15-0,03

0,15-0,02







Масло
сливочное


11.02.224

ИН

Кисло-сливочный,
масляный

0,02-0,05

0,01-0,025







Масло
сливочное


11.02.224В

ИН

Вологодское масло,
с тоном пастеризации

0,02-0,05

0,01-0,025







Сгущенное молоко

10.01.138

ИН

Сладкий, жирный, с нотами концентрирования







0,04-0,06




Сливки

11.02.257

ИН

Сливочный, жирный, кислый

0,02-0,05










Сливки

11.01.259

ИН

Сливочный, жирный, сладкий

0,015-0,02










Сливки

11.01.259М

ИН

Сливочный, жирный,
нейтральный

0,05-0,06




0,05-0,08




Сливки

11.01.259Н

ИН

Сливочный, нейтральный

0,04-0,07




0,05-0,09




Топленое
молоко


11.01.272

ИН

Сладкий, молочный










0,05-0,07
1   2   3   4   5   6   7   8

Похожие:

Ассортиментный перечень iconАссортиментный перечень
Группа компаний «Союзснаб» представляет ассортимент добавок для производства колбасных изделий и мясных деликатесов

Ассортиментный перечень iconАссортиментный перечень
Группа компаний «Союзснаб» представляет ассортимент добавок для производства натуральных и рубленных полуфабрикатов, а также изделий...

Ассортиментный перечень iconВыписные комплекты
Внимание! Данный ассортиментный перечень является полным перечнем ассортимента выписных комплектов и крестильной одежды торговой...

Ассортиментный перечень iconПеречень потенциальных возможностей «Сервисного Центра»
Если у Вас есть потребности в проведении работ, не вошедших в перечень, укажите их писмено

Ассортиментный перечень iconПеречень документов, представляемых в Фонд коммунального имущества
Перечень номеров банковских счетов, с которых будут осуществляться расчеты за приобретенный объект

Ассортиментный перечень iconПеречень практических навыков для подготовки к дифференцированному зачету
Перечень действий медицинского персонала при рождении здорового ребенка (Согласно приказу №152)

Ассортиментный перечень iconПеречень конфиденциальной, секретной, служебной информации с ограниченным доступом
Перечень разработан в соответствие с распоряжением Совета министров Автономной Республики Крым от 07. 05. 2008 года с дополнениями...

Ассортиментный перечень iconПеречень необходимых документов для получения визы в посольстве Польши...

Ассортиментный перечень iconПеречень необходимых документов для получения визы в посольстве Венгрии...

Ассортиментный перечень iconПеречень необходимых документов для получения визы в посольстве Франции...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
uchebilka.ru
Главная страница


<